Le Parfait Familia Wiss – Terrine en verre à bord droit pour stérilisation, prix à la pièce

J'utilise les terrines Familia Wiss depuis toujours pour mes rillettes et mes pâtés en croûte. Le bord droit permet de démouler proprement, c'est essentiel pour la présentation. Le verre est épais, résiste très bien à la stérilisation en autoclave comme au four. À ce prix à la pièce, je renouvelle mon stock sans me poser de questions.

Nickel pour le foie gras de Noël. Verre épais, rien à redire.

Terrine fidèle à la réputation de la marque, bord bien droit, verre lourd qui ne glisse pas sur le plan de travail. Je l'ai utilisée pour des conserves de civet et tout s'est très bien passé. Je lui retire une étoile car la contenance annoncée est généreuse, à mon avis on perd facilement un bon centimètre avec le joint. Mais je rachèterai.

La terrine fait bien le travail pour la stérilisation de mes plats maison, l'étanchéité est bonne. Par contre il faut vraiment respecter la montée en température progressivement : la première fois, je l'ai plongée trop vite dans l'eau chaude et le fond s'est fissuré. Les suivantes sont impeccables avec un peu de patience.

Le bon vieux matériel de nos cuisines d'autrefois. Je stérilise mes confits de canard dedans chaque hiver, jamais un souci en vingt ans d'utilisation de cette gamme. Le bord droit est vraiment pratique pour les plats qu'on démoule.